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ZKYZ-300洋葱、青椒脆片真空油炸机的详细资料

洋葱、青椒脆片真空油炸机产品简介:

它是以新鲜的水果、蔬菜 为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、地热等特征。

真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~15%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

洋葱、青椒脆片真空油炸机适用范围:

①水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜、葡萄、桃、梨等。

②蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、西红柿、红薯、土豆、四季豆、青椒等。

③肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。

④干果类:青豆、蚕豆、大枣、花生等。

在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具有良好的复水性能。

真空油炸机主要特点:

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于真空状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构   

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;   

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;   

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;   

5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;   

6、该机采用304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

主要技术参数:

加工定制品牌汉科型号ZKYZ-300
电压V380 功率kw137材质 SUS304不锈钢 
包装标准外形尺寸mm 1900*1900*2400用途 低温油炸 

 实图拍摄:

售后服务:

一年质保,终生维护。我公司有专业的安装人员上门安装售后服务。

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