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ZKYZ -200厂家定制脆枣、土豆脆片真空油炸机的详细资料

厂家定制脆枣、土豆脆片真空油炸机适用范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜、葡萄、桃子、梨等。

     2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、西红柿、红薯、土豆、四季豆、青椒等。

     3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

     4、干果类:青豆、蚕豆、大枣、花生等。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~49.99%,而真空油炸食品的含油率在10%~15%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
    在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

真空油炸机是果蔬脆片专用设备油炸温度可在80-120度内自由调节,根据客户自己的加工工艺调节,数字化显示,方便操作。增加控温系统,可保持在设定温度内,加热均匀,上下油层温度差在一度内。

 

秋葵真空油炸机果蔬脆片专用设备流水线设备有:挑拣台、清洗机、沥水机、风干机、(根据客户工艺可增加速冻)、真空油炸机、操作台等设备组成。

该流水线设备全部采用食品级304不锈钢制成,满足食品卫生要求,可放心安全生产,生产以安全品质为主要且安全、又卫生的休闲食品。

该真空油炸的产品中,瓜果蔬菜营养保留,热量低、深受运动员和减肥者的喜爱,多吃不胖,你说气不气。

真空油炸属于脱水油炸,在真空状态下将果蔬内残留的水分通过热油油炸的方式进行脱离,果蔬内无水分残留,爽脆无比,甘甜可口。

果蔬在油炸机内脱出的水分会自动分离,因内有油水分离系统,自动分离。

设定好油炸温度、油炸时间后,放入料框,自动油炸,油炸完成后,自动甩干,将多余的油从物料内甩出,内置甩干机,还有降温冷却功能,真是一机化完成所有,人工只需放料,出料即可。

诸城市汉科机械制造有限公司专业生产各种不锈钢设备,食品加工设备、肉制品加工设备、速冻设备、油炸设备等等,可定制加工,根据产品、产量、加工要求定制加工。欢迎呼我。

 

厂家定制脆枣、土豆脆片真空油炸机的优点:
   1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃很容易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
   2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
   3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

 

低温真空油炸机工艺特点:
    真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏真空油炸脱油有特有效果。

 

售后服务:

一年保修终生维护。有专业售后人员上门安装调试

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