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ZS-120不锈钢牛扒盐水注射机的详细资料

不锈钢牛扒盐水注射机简介:

 盐水注射机可将盐水机及辅料配制的腌制液注入肉块中,再通过真空滚揉机使料液充分的腌渍、渗透,可疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用,注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软、从而提高了肉制品的出品率和改善肉质的嫩度和口感。

 

不锈钢牛扒盐水注射机特点:

  采用欧洲技术。整机包括盐水泵采用SUS304不锈钢材质。符合HACCP卫生标准。
◇ 可带骨注射(设有自动保护装置,当注射针碰到硬物时,注射针随之抬起,不受损坏;注射针可方便调节安装)。注射针设计独特、排列合理,料水可均匀分布在肉块中,注射率可调,一次注射可达100%。
◇ 输送带可方便地拉出清洗,符合人性化设计理念。
◇ 电器箱为分体安装,可有效地避免电器受潮。
◇ 设有四层料水过滤器,使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置,保证注射压力稳定。
◇ 输送带设计合理,可满足对小肉块和大肉块的注射。

注意事项

1、机器运行之前,需首先作如下检查。

2、盐水管道、压缩机管道是否连接牢靠。

3、电源线是否连接正常,表面是否有破损。

4、各安全开关,控制按钮是否完好,各安全门是否关闭到位。

5、盐水槽内是否有盐水。

6、针头、过滤网、输送带安装是否到位。

7、检查、调整压缩空气压力为6bar,压肉板的气压为6bar,注射针头的推进气压为1.5-3.2bar(跟据产品的不同而调节,产品越疏松,压力越小,通常调整为2.5 bar)。

8、根据产品和注射率的不同调整设置盐水泵的压力与针头注射率和活动床的步进距离(盐水泵的压力不得超过4 bar,该压力和针头注射频率必须在运转状态下调整)。

9、根据产品和注射率的不同选择适当的针头注射方式(方式1为针头向下运动时注射,方式2为针头向下运动和向上运动时均注射,方式3为连续注射,通常在清洗针头时用)。

10、检查调整正常后,可开机运行,在运行过程中,应密切注意前后注射器的动作和传送是否协调。

11、注射前的产品要摆放的厚薄、间距均匀平整,以保证注射效果均匀一致。

12、配制好的盐水必须通过过滤网灌入盐水槽内,严禁在槽内无水的情况下启动盐水泵,盐水槽内的水温不许超过45℃。

13、严禁在任何情况下硬拨针头,以免损坏活塞。

 

要技术参数:

加工定制

品牌

汉科

型号

ZS-120

电压v

380

功率kw

4.4

净重kg

300

包装

标准包装

外形尺寸mm

1600*1180*

1700

产能kg/h

1000

 


1、设备安装完毕后,对贵公司指定的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。

2、对产品提供一年的免费保修。保修期满后,我公司对产品提供*性维护,只收取成本费。

3、当设备出现故障,我方接到贵公司通知后,我公司安排人员赶到现场维修,保障设备的正常运转。

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