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GR-1600牛肉腌制机的详细资料

牛肉腌制机简介:

     1、滚揉时间
  总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。
  2、温度控制
  一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑,在2-4℃下滚揉,当产品在8℃或更高温度下滚揉时,产品的结合力、出品率会明显下降,我们应该把质量放在前面。
  3、真空度
  真空在真空滚揉机中发挥重要的作用,真空可确保盐水快速向肉块中渗透,有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用,因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
  4、滚揉方向
  真空滚揉机应柔和地推挤,提升、卷曲和摔落肉块以达到很好效果。设备应有反转功能,在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转,真空滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

牛肉腌制机特点:

1、每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关,放尽积水清除真空吸入物,清洗真空泵油水分离器,保证真空管畅通。

2、真空泵应每月一次停泵检查油的油污情况,如果真空泵内油已被污染,则应及时换油。换油之前泵必须空载空转15分钟,让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽,用一些新油清洗后在注入新油(新油为10#汽油机油,加油站均有售)。真空泵的维护与保养可参照真空泵说明书执行。

3、经常检查减速机油位,如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30#机油。

主要技术参数:

加工定制

品牌

汉科

型号

GR-1600

电压v

380

功率kw

5.5

净重kg

750

包装

标准包装

外形尺寸mm

2300*1500*2000

产能kg/次

600-800

 

售后服务:

一年保修,终生维护。有专业售后人员上门安装调试

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