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使用肉制品真空滚揉机可得到哪些效果

2017-08-18

   肉制品真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。新一代的肉制品真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。 
使用肉制品真空滚揉机可得到以下效果: 
    1.使腌制液在原料肉内均匀吸收 
    2.增强肉的结合力,提高肉的弹性 
    3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口 
    4.增加保水性,提高出品率 
    5.提高产品的柔嫩性和结构稳定 
肉制品真空滚揉机具有以下特点: 
    1.可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。 
    2.控制面板均采用防水触摸屏控制。 
    3.滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。 
    4.桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。

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