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全自动斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个养分设备

2018-01-24

  全自动斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个养分设备。它不仅能够将肉块。碎肉.脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料如水.冰屑.调料.附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速与不同的组合刀具相配合,可以缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的天然色泽。
 
  1、采用不锈钢材质,刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成。
 
  2、选用进口轴承,4种密封形式,大大提高了轴承的耐用度。
 
  3、转锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,全自动斩拌机有效防止溢料现象。配有行程开关,可自动出料。
 
  4、整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,振动小。
 
  5、也可用于鱼类.水果.疏菜及坚果类的粉碎加工。
 
  整机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏、从而较大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切,提高了产品的细密度及水亲和力使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类也可斩切乳化的肉皮筋腱等粗纤维和复合胶蛋白的原料。特别适合在频繁起动的工作环境中使用等特性。

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