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肉丸成型蒸煮生产线的组成和优点

2017-10-10

    肉丸成型蒸煮生产线由四大部分组成,即成型部分、蒸煮部分、冷却部分、传动系统等。 
    成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热,水温用高温高压阀通过调节蒸流器控制,达到成型槽的水温约75度,蒸煮槽水温为90度左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流,使从肉丸机出来的肉丸入水后便开始向成型槽末端流动,这*动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度的目的,即按工艺使肉丸达到理想的成型状态。 
    成型后的肉丸需在蒸煮槽的进一步蒸煮后通过旋转的不锈钢网带或拨板匀速地移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节拨板的转速来控制。 
    通过链条传动到冷却槽内的肉丸须在冷却槽内迅速冷却,冷却槽内的水为开放型的,即进入冷水而溢出热水已达到冷却槽内水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可直接进入速冻车间挂冰冷冻。  
    肉丸成型蒸煮生产线的优点: 
    关键零部件采用进口材料经加工中心制造,主要传动和控制部分全部采用进口元件,提高设备的运转精度和使用寿命,确保机器制造精度,安全可靠。  
    肉丸成型蒸煮生产线采用符合国际食品卫生标准的SUS304不锈钢制造,真正实现了制作肉丸的自动化,减轻了劳动强度,增加了肉丸的生产量,更加提高了生产效率。 
    槽体内槽面采用厚度:t=3/304不锈钢板 
    槽体保温材料采用硅酸铝保温棉; 
    蒸汽进气方式:气控自动进气,自动控温; 
    传动采用进口变频器控制, 
    蒸汽控制阀:肉丸成型蒸煮生产线采用德国进口气控蒸汽阀。 
    链条传动,设备运转更加平稳,采用分段式自动控温系统,网带链条自动提升,设备清洗更加方便。 
    配有二次筛选功能、调速功能(蒸煮速度、水流速度均可调),操作简单安全,降低劳动成本,提高生产效率,整条线采用水密封无蒸汽泄露,节省能源,杜绝了生产流程中因人的因素而产生的食品质量事故。

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