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巴氏杀菌机的构造和工作原理

2017-04-07

 巴氏杀菌机的构造:

    巴氏杀菌机即是利用巴氏杀菌技术,将鲜奶置于密闭的设备内,然后将内部的温度加热至60-90度的范围内,进行短暂的加热,然后迅速冷却6-7度,zui终将鲜奶中的细菌杀灭,保留牛奶中的有益菌及鲜奶原有的风味。
 
巴氏杀菌机的工作原理:
    巴氏杀菌机的工作原理比较简单,它是利用电能带动发热管发热,将容器中的鲜奶加热。整个加热操作过程是通过操作面板完成的,对温度的可控性可至2度左右。如此的温度控制可将鲜奶在杀菌过程中的温度完全控制,可将牛奶中有害菌完全杀除。
 
    由上可见,巴氏杀菌机是采用巴氏杀菌法的原理制作而成,它对温度的可控性是很强的。而且巴氏杀菌机的一种食品设备,必须具有卫生可靠,便于清洗的特点,所以巴氏杀菌机都是由不锈钢材料制成。

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