诸城汉科机械科技有限公司

您当前的位置:>> 首页 >>技术文章
产品目录

产品搜索:
请在下列输入框内输入您要查找的产品名称。

技术文章
打印 字体缩放

红肠全自动烟熏炉的四大功能

2016-08-23

 红肠全自动烟熏炉的四大功能  

1、红肠全自动烟熏炉蒸煮功能:  
    实现是需外接一个蒸汽发生器,蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式,产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,实现对产品的蒸煮功能。蒸煮:想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉,30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来,100以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉,蒸汽发生器可选用电加热、天然气加热、煤气加热(蒸汽发生器电加热的功率是18KW,建议选择其他两种加热方式),蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。  
2、红肠全自动烟熏炉烘干功能:  
    电加热烘干:用电给电加热管加热,加热管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过柳州风机把热量甩出,热量通过导流板(小型)或导流管(大型)在整个炉内循环,从而实现烘干。  
蒸汽加热烘干:蒸汽给铜盘管加热(没有蒸汽源铜盘管没有任何意义)铜盘管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过柳州风机把热量甩出,热量通过导流板(小型)或导流管(大型)在整个炉内循环,从而实现烘干(在蒸汽再给铜盘管加热的过程,蒸汽会变成冷凝水,冷凝水会通过疏水阀排出)。  
3、红肠全自动烟熏炉烟熏:  
    (1)内置发烟:将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒,在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度,通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧,在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下,从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内,对食品进行烟熏上色的过程。  
    (2)外置发烟:发烟过程与内置发烟类似,只是相比于内置发烟,外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点,并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后,在通入炉体之前经过过滤作用,使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。红肠进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果,发烟室正常发烟。  
    注:烟熏木材一般是山毛榉、桦树、橡树、苹果树比较多,有的地区还会用米糠、茶叶等,或使用中药、陈皮等等。而松木、榆木、桃杏木树脂含量高会产生黑烟;柿子树、桑树产生异味,都不适宜用作烟熏木材。  
4、红肠全自动烟熏炉上色:  
    烟熏的过程同时上色,想熏制成淡黄色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加红糖,颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。

关闭>>

诸城汉科机械科技有限公司主要供应变频真空滚揉机,全自动液压滚揉机,高速变频斩拌机,隧道式蒸煮炉,红肠全自动烟熏炉等产品

扫一扫

欢迎关注我们网站平台

联系我们

名称:诸城汉科机械科技有限公司

电话:400-006-3278

邮箱:1816312288@qq.com

传真:86-0536-6583-678

邮编:262200

诸城汉科机械科技有限公司 版权所有网站地图 ICP备案号:(www.hankekeji.com)公司主要供应变频真空滚揉机,全自动液压滚揉机,高速变频斩拌机,隧道式蒸煮炉,红肠全自动烟熏炉等产品
食品机械设备网 制作维护

食品机械设备网

中级会员

中级会员

5

推荐收藏该企业网站