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隧道式蒸煮炉适用于肉食品生产线

2015-10-26

     隧道式蒸煮炉适用于肉食品生产线中的蒸煮工艺流程,包括蒸煮腊肠、腊肉、香肠、红肠,具有烘干、蒸煮、上色、蒸煮多种功能,通过蒸煮上色的肉食品口味独特、色泽诱人、保质期长,适合熟食店、大小型作坊以及食品厂等各种食品加工单位或者千家万户的日常供应。蒸煮食品是广大食品消费者饮食的重要部分,隧道式蒸煮炉是保证蒸煮食品安全制作的主要设备。

    隧道式蒸煮炉可以代替传统的蒸煮工艺进行蒸煮食品的生产,实现机械化、现代化、连续化、电气化生产,极大提高了生产效率,保证了卫生安全。我公司隧道式蒸煮炉主要有两个部分组成:发烟室和烟薰室,发烟室就是原料果木屑在室内进行加热产生烟雾的装置,通过顶部漏斗使果木屑均匀进入室内,室内电加热管通电产生高温使原料在室内不完全燃烧发烟。烟薰室是将发烟室产生的烟雾进行室内循环流动的主体,室内烟雾通过顶部轴流风机的转动将烟雾在室内产生训环,这样实现蒸煮食品的上色均匀,烟薰室大门采用8mm厚钢化玻璃设计制作,大视窗更有利于观察食品蒸煮状态,并且钢化玻璃内壁贴有一层防爆膜,使得操作者能够安全的使用生产。
    整个隧道式蒸煮炉采用304不锈钢材质,前后不锈钢厚度为6mm,两侧为4mm,更加结实稳定。底部装有工程塑料只脚和可移动轮,做到绝缘安全和移动方便。室内设有温度探头,安装在烟薰室后壁中间,可以随时监测炉内烘干温度和蒸煮温度,并且带拉伸 可调节长短。烟薰室两侧的壁体内安装电加热管,加热过程中产生难过的烟油不会附着在加热管上产生焦油。

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